Posts Tagged ‘tahu kentaki’

Tahu Proklamasi

28 Juli 2010

Meski sebutannya cakar kentaki dan tahu kentaki, tapi sebenarnya tukang gorengan itu punya merek dagang untuk gorengannya, yaitu “Proklamasi ’45”. Padahal, keluarga pejuang bukan, mengalami penjajahan juga tidak, hafal teks proklamasi boro-boro…, tapi begitu bangganya si tukang gorengan menuliskan “Proklamasi ’45” di gerobaknya. Mungkin itu simbol kecintaannya…, setidak-tidaknya ya pada cakar dan tahu (dijamin tanpa formalin) itu tadi….

Yogyakarta, 22 Juli 2010
Yusuf Iskandar

Cakar Dan Tahu Kentaki

28 Juli 2010

Pulang dari toko lewat jalur lintas kawasan pedesaan, mampir di tukang gorengan. Menu gorengan di sini agak beda, ada cakar goreng yang krispi bin renyah dan tahu goreng yang kenyal-kenyal empuk. Hmm…, selalu menggairahkan dan hoenake… Orang-orang punya sebutan salah kaprah, yaitu cakar dan tahu kentaki, merujuk pada balutan tepung yang gurih dan krispi ala ayam goreng Kentucky. Tapi apalah sebuah nama, yang penting murah-meriah-renyah-rasanya wah…

Yogyakarta, 22 Juli 2010
Yusuf Iskandar