Cakar Dan Tahu Kentaki

Pulang dari toko lewat jalur lintas kawasan pedesaan, mampir di tukang gorengan. Menu gorengan di sini agak beda, ada cakar goreng yang krispi bin renyah dan tahu goreng yang kenyal-kenyal empuk. Hmm…, selalu menggairahkan dan hoenake… Orang-orang punya sebutan salah kaprah, yaitu cakar dan tahu kentaki, merujuk pada balutan tepung yang gurih dan krispi ala ayam goreng Kentucky. Tapi apalah sebuah nama, yang penting murah-meriah-renyah-rasanya wah…

Yogyakarta, 22 Juli 2010
Yusuf Iskandar

Iklan

Trancam Bu Mayar Cawas

Kali ini makan siang dengan menu ndeso ke warung Bu Mayar Cawas, cabang Jl. By Pass, Klaten. Menu unggulannya trancam (bukan terancam) + ayam goreng. Trancam: sejenis urap, semua bahannya mentah, mentimun, kemangi, kenikir, wortel, kacang panjang, selada, tauge, diurap dengan sambal parutan kelapa. Ayam gorengnya begitu renyah dan daun pepaya dibumbu santan seperti gudeg. Wusss…sepertinya belum mulai makan, tapi tahu-tahu semua bablasss...!

Klaten, 19 Juli 2010
Yusuf Iskandar

Menu “Sisa Kemarin”

A simple breakfast: ada bumbu pecel sisa kemarin + tempe sisa kemarin + suwiran ayam goreng sisa kemarin, tinggal direbuskn sayuran. Menu cepat saji ‘sisa kemarin’ yang lebih baik ketimbang menu ‘sisa entah kapan dan siapa’ yang dimakan anak-anak jalanan…

Yogyakarta, 14 Januari 2010
Yusuf Iskandar